Over ons

Wij zijn Gerry en Nilüfer

Op 5 juni 2020 openden wij midden in de Pijp in Amsterdam, om de hoek van de Albert Cuypmarkt, onze eerste Craft Coffee & Pastry: een 100% glutenvrije bakkerij waar je ook een heerlijke cappuccino kunt krijgen. Een bakkerij waar iedereen zich thuis voelt.

Daarna volgde in 2021 een tweede bakkerij met productieruimte in Almere-Haven, en in 2024 een derde met eigen productie in het centrum van Arnhem.

Gerry en Nilüfer met twee chocoladebollen — Gerry en Nilüfer.

“Een koffietentje, daar zijn er toch al veel van?”

Ja, maar Craft is naast een plek voor een bakje koffie vooral een glutenvrije bakkerij en patisserie. De allerbeste glutenvrije croissants, glutenvrij brood, bladerdeegproducten en gebakjes. 100% glutenvrij en 100% vol van smaak. En daarnaast ook nog vele lactosevrije en vegan opties.

Het begon met een diagnose

In 2014 werd bij Gerry coeliakie vastgesteld, een glutenintolerantie. Samen een lekker slagroomtaartje eten tijdens een verjaardag of een broodje tijdens de lunch bleken niet meer vanzelfsprekend te zijn. En dat terwijl het wel kan.

De afgelopen jaren hebben we in binnen- en buitenland veel glutenvrije en juist ook gewone bakkerijen en koffiezaken bezocht. We hielden bij wat we er leuk en prettig vonden en wat ons juist niet beviel. Met die informatie gingen we aan de slag.

In Italië vonden we uiteindelijk de smaak en structuur waar we zo lang naar zochten. We leerden er dat je ook glutenvrij de allerlekkerste ambachtelijke producten kunt maken, én dat die niet heel erg duur hoeven te zijn. En dat willen we van harte met jullie delen.

Waarom klanten speciaal naar Craft reizen

Voor veel mensen is het een uitje geworden

Iedere week ontvangen wij klanten die tientallen tot honderden kilometers rijden om onze bakkerij te bezoeken. Dat doen zij omdat ze zoeken naar écht lekker glutenvrij brood, glutenvrije croissants, veilig glutenvrij eten, versgebakken producten, een volledig glutenvrije bakkerij en een uitgebreid assortiment.

Wij willen de beste glutenvrije bakkerij van Europa worden. Niet door de grootste te zijn, maar door iedere dag de lekkerste producten te maken.

Crafted Without Gluten, Loved Without Limits

Onze toonbank in Amsterdam — De toonbank in de Gerard Doustraat.

Meer

Verder lezen

Hoe we bakken

Wat een goede glutenvrije croissant moet doen, en waarom we dagelijks vers bakken.

Vakmanschap

Uit de bakkerij

Berichten over wat er speelt bij Craft.

Naar de blog

Werken bij Craft

We zijn in vijf jaar van één winkel naar drie bakkerijen gegroeid.

Vacatures

Vragen

Veelgestelde vragen

Is Craft volledig glutenvrij?

Ja. Wij zijn een 100% glutenvrije bakkerij. Al onze producten worden gemaakt in een omgeving waar geen gluten worden verwerkt, dus je hoeft je geen zorgen te maken over kruisbesmetting.

Hebben jullie glutenvrij brood?

Ja. Wij bakken dagelijks verschillende soorten glutenvrij brood: wit en donker meerzaden, in blik, groot rond, als bol en als stokbrood.

Hebben jullie glutenvrije croissants?

Ja. Onze croissants behoren tot onze populairste producten. We hebben ze naturel (Italië), neutraal (Frans), met chocolade, amandel, kaas en ham-kaas.

Kan ik online bestellen?

Ja. Een groot deel van ons assortiment is online verkrijgbaar. Ophalen kan altijd, minimaal twee dagen vooraf. Verzenden doen we twee keer per week.

Zijn jullie geschikt voor mensen met coeliakie?

Ja. Onze bakkerijen zijn volledig glutenvrij ingericht. Onze producten worden dagelijks gegeten door mensen met coeliakie, glutenintolerantie en glutensensitiviteit.

Waar zijn jullie gevestigd?

Wij hebben bakkerijen in Amsterdam (Gerard Doustraat 103 A), Almere (Markt 64) en Arnhem (Broerenstraat 29 B).